수 - 수시로 배고프면 다모여! (6) 썸네일형 리스트형 가정의 달 5월 제철 식재료 두릅/취나물 # 안녕하세요!! "여기로모여" 입니다. 최근에 손가락을 다쳤는데요 불편한게 한 두가지가 아니네요 어디서나 다들 몸 조심하세요♣ 자 이제 5월 제철 식재료 알아볼게요 순서는 두릅 취나물 순으로 하겠습니다 두릅은 쌉쌀한 맛과 향이 특징이고 목말채와 모두채라고도 하며 땅두릅과 나무두릅으로 나뉩니다 땅두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다 효능 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민이 풍부하여 영양적으로 우수하고 특히 사포닌이 풍부하여 혈액관련 질환에 좋다고하네요 활용 두릅을 데쳐서 초고추장에 먹는 두릅무침 고기와 두릅 등을 꼬치에 꿰어 먹는 두릅적 두릅을 술에 넣어 먹는 두릅주 두릅은 찬 기운 음식으로 많이 먹으면 설사를 .. 가정의 달 5월 제철 식재료 멍게/다슬기 # 안녕하세요!! "여기로모여" 입니다. 최근 비바람이 강하게 몰아치네요 아침 저녁으로 쌀쌀하니 외투 하나는 챙기는게 좋겠네요 감기 조심하세요♣ 자 이제 5월 제철 식재료 알아볼게요 순서는 멍게 다슬기 순으로 하겠습니다 멍게는 바다의 파인애플이라고도 불리우지만 기존에는 우렁쉥이가 표준어였다고 하네요 경상도 사투리인 멍게라는 말이 더 자주 쓰이자 멍게도 표준어로 바꾸었답니다 효능 타우린으로 인해 노화방지효과, 피로회복, 콜레스테롤 저하 효과가 있으며 신티올 성분이 숙취에 좋다고 합니다. 활용 멍게를 소금에 절여 먹는 멍게젓 밥과 양념 등을 넣어 먹는 멍게비빔밥 멍게를 초고추장에 찍어 먹는 멍게회 멍게는 초고추장에 먹어야 멍게 특유의 향과 맛을 느끼기 좋다고 하네요 다슬기는 대표적인 깨끗한 물에서 자라는 놈.. 가정의 달 5월 제철 식재료 주꾸미/장어 # 안녕하세요!! "여기로모여" 입니다. 코로나가 잠잠해져 사회적 거리두기에서 생활 속 거리두기로 완화되자마자 다시 기승을 부리네요 모두 마지막까지 파이팅하시길♣ 자 이제 5월 제철 식재료 알아볼게요 순서는 주꾸미 장어 순으로 하겠습니다 주꾸미는 문어랑 비슷한데 작은 문어라 생각하면 될 것 같습니다 바위틈에 서식하며 주로 밤에 활동하며 산란기는 5~6월이랍니다 흔히 쭈꾸미로 알고 있지만 옳은 명칭은 주꾸미라고 하네요 효능 DHA와 불포화 지방산을 함유하여 콜레스테롤 수치 감소 효과 타우린이 풍부하여 피로회복에 좋답니다 활용 주꾸미를 손질 후 데쳐서 초장에 찍어먹는 주꾸미회 제육볶음 하듯이 양념하여 볶아내 먹는 주꾸미볶음 갖은양념을 더하여 끓여먹는 주꾸미 찜 콜레스테롤 수치를 주꾸미가 감소시켜주어 돼지고기.. 가정의 달 5월 제철 식재료 딸기/매실 # 안녕하세요!! "여기로모여" 입니다. 저번 주부터 날이 더웠는데 어제는 구름이 껴서 그런지 날씨가 선선하네요 기분 좋은 하루였습니다♣ 자 이제 5월 제철 식재료 알아볼게요 순서는 딸기 매실 순으로 하겠습니다 딸기는 봄에 대표적인 과일이죠 향과 맛도 달달하고 요즘은 하우스 재배로 겨울에도 많이 보이지만 자연적으로 키우면 5월에 딸기가 제일 잘 익는 시기입니다 또한 딸기는 손이 많이 가는 작물 중 하나랍니다 효능 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용이 있으며 일라직산이라는 성분이 암세포 억제에 도움이 된답니다 활용 딸기의 활용은 정말 다양하죠 케이크에 올려주고 갈아서 주스로 마시고 쨈, 샌드위치, 탕후루 등등 매우 많죠 또한 유제품과 같이 섭취하면 칼슘으로 인하여 골다공증에 좋습니다 매실은 새콤달콤한 맛이 .. 봄 냄새 가득 4월 제철 식재료 참다랑어/키조개 # 안녕하세요!! "여기로모여" 입니다. 어제는 날씨가 따뜻하더라구요 드디어 봄이 온게 느껴집니다♣ 자 이제 4월 제철 식재료 알아볼게요 순서는 참다랑어 키조개 순으로 하겠습니다 참다랑어는 참다랑어는 우리나라 동해와 남해에서 서식하며 익숙한 말로 참치라고 합니다 참치캔에 쓰이는 생선은 주로 가다랑어로 참다랑어 보다 가격이 저렴하다고 생각하면 됩니다 참다랑어는 다랑어류 중에 가장 맛있는 생선으로 알려져 있습니다 효능 바다의 닭고기라 불릴 정도로 DHA, EPA가 풍부하고 칼로리와 지방이 낮아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맹경화, 고혈압 등 혈관계 질환 예방에 효과적입니다 활용 깨끗이 손질 한 날 것 그대로 먹기 좋게 잘라 고추냉이 등과 먹는 참치회와 초밥 손질 후 남은 머리, 뼈, 파, 미나리 등을 넣.. 봄 냄새 가득 4월 제철 식재료 - 달래/냉이 # 안녕하세요 !! "여기로모여"입니다. 요즘 코로나로 인하여 사회적 거리두기를 하고 계실 텐데요 모두 버티기 쉽지 않겠지만 잘 이겨 냈으면 좋겠습니다 파이팅♣ 자 이제 4월 제철 식재료를 알아봅시다 먼저 달래와 냉이 순으로 시작하겠습니다 달래는 대표적인 봄나물 중 하나이며 매콤하고 상큼한 맛이 특징이고 산과 들에서 흔히 볼 수 있지만 요즘에는 대규모로 재배도 한답니다 효능 다양한 비타민 성분을 함유하며 무기질 칼슘이 풍부하며 알리신(마늘 대표 성분)이 있어 소화촉진 및 혈액순환을 도와주며 특히 철분이 많이 포함되어 여성 질환과 빈혈을 예방해줍니다 활용 달래를 간장, 고춧가루, 참기름 등 넣어 만든 달래양념장 달래와 애호박, 두부, 고추, 된장 등 넣어 만든 달래된장국 달래를 간장, 설탕, 파, 마늘 등.. 이전 1 다음
